A LAS PUERTAS DEL CIELO 2015 x 1 bot.

A Las Puertas del Cielo 2015
Garnacha Tinta dulce · Cigales · Edición limitada

Garnachas plantadas en 1904 sobre suelos de grava en Cigales. Vendimia tardía, a finales de octubre. Menos de medio kilo de uva por cepa.

Treinta días de maceración en bocoy de roble francés de 500 litros. Diez meses en barrica de roble Missouri. Diez años de silencio en botella.

En copa, rojo granate intenso con reflejos teja y caoba. En nariz, mora y cereza negra, pasas e higos secos. En boca entra amplio y sedoso. La dulzura llega equilibrada por una acidez que la mantiene fresca, sin peso. El final es largo y cálido, con especias, pasas y frutos secos.

Un vino de autor nacido de la paciencia. Fuerza y Renacimiento: el tributo de dos familias a quienes les enseñaron la magia del vino.

Ficha técnica

• Tipo: Tinto dulce
• Variedad: 100 % Garnacha Tinta
• Añada: 2015
• Graduación: 16,5 % vol.
• Azúcar residual: 66,8 g/l
• Acidez total: 5,04 g/l (TH)
• Formato: 750 ml

Servicio y maridaje

Servir a 10 °C. Acompaña foie gras, patés y platos de caza. En la sobremesa, con chocolate negro, quesos azules, higos, ciruelas pasas y frutos secos.

Evolución en botella muy larga y favorable si se conserva en buenas condiciones.